Desfrute de uma alternativa saudável e deliciosa com estes muffins de aveia e banana, perfeitos para um café da manhã nutritivo ou um lanche equilibrado. Rica em fibras, vitaminas e minerais, esta receita combina ingredientes saudáveis para satisfazer seu paladar sem comprometer a sua saúde.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras, amassadas
- 2 ovos
- 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
- 1/4 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de blueberries (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte levemente com óleo.
- Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, ovos, mel, óleo de coco e extrato de baunilha.
- Em outra tigela, combine a aveia, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione as blueberries à massa.
- Distribua a massa nas forminhas de muffins, enchendo cerca de 2/3 de cada uma.
- Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Esses muffins de aveia e banana não apenas proporcionam uma explosão de sabor, mas também oferecem uma variedade de nutrientes essenciais. Sinta-se à vontade para personalizar a receita adicionando nozes, sementes ou outras frutas de sua escolha. Com essa opção saudável, você pode desfrutar de um deleite delicioso sem comprometer seus objetivos nutricionais.
