A sopa de feijão é uma daquelas receitas reconfortantes e nutritivas que remete à casa da avó e às refeições em família. Rica em proteínas e fibras, ela é uma excelente opção para os dias mais frios ou quando desejamos algo mais saudável e saboroso. Além de ser um prato econômico, ela permite inúmeras variações, tornando-se uma opção versátil para diferentes paladares.
Receita de Sopa de Feijão:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (com o caldo);
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 batata grande picada em cubos;
- 1 cenoura grande picada em cubos;
- 2 linguiças calabresa ou paio (opcional) cortadas em rodelas ou cubos;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto;
- Água ou caldo de legumes, conforme necessário.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a linguiça, se estiver usando, e frite até dourar.
- Acrescente a batata e a cenoura e refogue rapidamente.
- Adicione o feijão e, se necessário, água ou caldo de legumes.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
- Se desejar, bata uma parte da sopa para obter uma textura mais cremosa e retorne à panela.
- Finalize com o cheiro verde e ajuste o tempero, se necessário.
Fechamento:
A sopa de feijão é mais do que apenas uma refeição; é um abraço em forma de alimento. Com ingredientes simples e facilmente adaptável, ela prova que não é necessário gastar muito para ter uma refeição rica em sabor e nutrição. Sirva com uma boa fatia de pão fresco e desfrute de momentos de puro prazer e nostalgia. Em tempos frios ou dias mais corridos, permita-se saborear essa delícia e sentir todo o carinho que uma boa sopa pode proporcionar.
