Os hambúrgueres vegetais têm conquistado cada vez mais espaço nas mesas de quem busca uma alternativa saudável e sustentável ao hambúrguer tradicional. O hambúrguer de feijão, em particular, é uma excelente opção, unindo sabor e nutrição. Além de ser rico em proteína e fibras, é uma escolha perfeita para vegetarianos, veganos ou para quem deseja diversificar sua dieta.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido e escorrido (pode ser preto, carioca, ou de sua preferência);
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou outra de sua preferência;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher (chá) de páprica ou cominho (opcional);
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto (opcional);
- Óleo para grelhar.
Modo de preparo:
- Em um processador, adicione o feijão, a cebola, o alho e os temperos e pulse até obter uma mistura homogênea, mas com pedacinhos de feijão ainda visíveis.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de aveia. Misture bem até formar uma massa que possa ser moldada.
- Modele os hambúrgueres no tamanho desejado e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados até que estejam dourados.
- Sirva no pão de hambúrguer com alface, tomate, cebola e os complementos de sua preferência.
