Deliciosa coxinha prática

Impossível não gostar de coxinha, né? Então vamos aprender a fazer em casa? Simples e rápido pra vc fazer para os filhos ou um lanchinho da tarde.

Vamos começar…

Ingredientes (40 porções)

Massa

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• margarina para untar a forma

Para empanar

• farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar
• Recheio
• 1 e 1/2 kg de frango
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1Recheio:Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola.
3. 2Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.
4. 3Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.
5. 4Massa:Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
6. 5Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
7. 6Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.
8. 7Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
9. 8Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.